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    不放盐味精也能炒出爆香味:农家小炒肉

    2026-02-28 11:15:21 惩羹吹齑网 
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    　　原料：一块五花肉（小五花最佳）、不放青尖椒、盐味红尖椒、精也豆豉（干豆豉也可以）

    　　做法：

    　　1.青尖椒切细段

    　　2.红尖椒切细段

    　　3.五花肉切薄片

    　　4.肉片用蚝油、炒农老抽腌制一下

    　　5.锅内不放油，出爆放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

    　　6.放一勺油，香味小炒浸润一下尖椒，不放捞出备用

    　　7.放适量油，盐味五成热，精也入肉片翻炒，炒农直至肉片微卷

    　　8.调入一勺料酒

    　　9.放入豆豉翻炒均匀

    　　10.一勺蒸鱼豉油

    　　11.倒入之前煸炒好的出爆尖椒翻炒均匀，即可出锅

    香味小炒
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